หุ่นยนต์: กำเนิดประเทศอาหารจานด่วน

กว่าหนึ่งศตวรรษหลังจากที่ Horn & Hardart เปิด Automat แห่งแรกในนิวยอร์กซิตี้ ลองย้อนกลับไปดูห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกของอเมริกา

“วิธีการรับประทานอาหารกลางวันแบบใหม่” ส่งโฆษณาให้ผู้อ่านหนังสือพิมพ์ The New York Times ฉบับวันที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2455 “ลองมัน! คุณจะต้องชอบมัน!!” โฆษณาสัญญา

ผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นและหิวโหยที่ติดตามรายการอาหารและก้าวเข้าไปใน “ห้องอาหารกลางวันอัตโนมัติ” ของ Horn & Hardart Company ในไทม์สแควร์สำหรับการเปิดตัวครั้งยิ่งใหญ่เมื่อศตวรรษที่แล้ว ได้พบกับสิ่งมหัศจรรย์แบบบริการตนเองที่มีเทคโนโลยีสูง เครื่องหยอดเหรียญขนาดมหึมาที่มีแถวหน้าต่างเรียงกัน คล้ายกับตู้ไปรษณีย์หน้ากระจก มีรายการเมนูมากมาย หลังจากซื้อของที่หน้าต่าง ลูกค้าสามารถหยอดเหรียญลงในช่องหยอดเหรียญ หมุนลูกบิด ยกประตูขึ้น และช่วยตัวเองในการรับประทานอาหาร

ความพึงพอใจทันที

โรงอาหารแบบหยอดเหรียญที่ทันสมัยของ Horn & Hardart มีช่องมากกว่าคาสิโนในลาสเวกัส แต่เครื่องเหล่านี้ให้ผลตอบแทนที่รับประกันได้: แซนวิช พายชิ้น และอาหารสบาย ๆ จากมะกะโรนีและชีส หม้อไก่ พุดดิ้งมันสำปะหลัง พนักงานเก็บเงินมือไวสวมปลายยางจ่ายนิกเกิลผ่านจานปิดของบูธที่ปิดด้วยกระจก เบื้องหลัง คนครัวล่องหนเติมช่องว่างอย่างรวดเร็วราวกับเวทมนตร์ Automat ของ Joe Horn และ Frank Hardart เป็นผลงานอันน่าทึ่งที่ปฏิวัติอุตสาหกรรมบริการอาหารของอเมริกา

Horn และ Hardart ซึ่งเปิดร้านอาหารกลางวันร่วมกันเป็นครั้งแรกในปี 1888 ได้นำเข้าแนวคิดของร้านอาหารอัตโนมัติจากประเทศเยอรมนี และเปิดตัว Automat แห่งแรกในอเมริกาในฟิลาเดลเฟียในปี 1902 ซึ่งนำไปสู่ยุคอาหารจานด่วนของประเทศ ทศวรรษต่อมา พวกเขาขยายไปยังแมนฮัตตัน และในขณะที่ร้านอาหารในไทม์สแควร์ของพวกเขาไม่ใช่โรงอาหารแบบหยอดเหรียญแห่งแรกในนครนิวยอร์ก Horn & Hardart Automats ก็เจริญรุ่งเรืองอย่างรวดเร็วในบิ๊กแอปเปิล

ความเร็วและประสิทธิภาพของ Automat นั้นมาจากสวรรค์สำหรับพนักงานในเมืองที่ได้รับเวลาน้อยลงเรื่อยๆ สำหรับพักทานอาหารกลางวันในนิวยอร์กที่เร่งรีบ เนื่องจากไม่มีบริกรให้ทิปและราคาอาหารส่วนใหญ่อยู่ที่ 5 หรือ 10 เซ็นต์ Automats จึงดึงดูดใจชนชั้นแรงงานและผู้รับประทานอาหารแบบประหยัด และแตกต่างจากห้องรับประทานอาหารชั้นนำที่เคยครอบงำฉากการทำอาหารของชาวอเมริกัน Automats นั้นเรียบง่ายและเป็นประชาธิปไตย

ไม่ใช่นักชิมทุกคนในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ที่เฉลิมฉลองการเกิดขึ้นของ Automat “จำนวนของอาหารด่วนราคาถูกน่าตกใจ” James Huneker คร่ำครวญใน The New York Times ในปี 1914 “การกินและดื่มกำลังเข้าสู่หมวดศิลปะที่สาบสูญอย่างรวดเร็ว” เขาคร่ำครวญ “คนหนุ่มสาวสมัยนี้ไม่ใช่พวกเจ้าสำราญ… พวกเขารีบร้อนเกินไปที่จะเต้นรำหรือขี่ม้า นั่งนานๆ ที่โต๊ะและรับประทานอาหารโดยเลือกปฏิบัติ”

สร้างความไม่พอใจให้กับ Huneker อย่างแน่นอน Automat เข้าสู่ยุครุ่งเรืองหลังจาก Prohibition ฆ่ารถเก๋งและอาหารกลางวันฟรีของพวกเขา และภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ที่บีบบัญชีธนาคาร เมื่อถึงจุดสูงสุด Horn & Hardart เป็นเครือข่ายร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยให้อาหารคนหลายแสนคนทุกวันในกว่า 80 สาขาในนิวยอร์กซิตี้และฟิลาเดลเฟีย

แม้ว่า Horn & Hardart Automats จะจัดส่งอาหารอย่างรวดเร็ว แต่อาหารก็ปรุงใหม่ทั้งหมดโดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง มีการเตรียมสิ่งของต่างๆ ก่อนรับประทานไม่นาน และไม่อนุญาตให้อาหารค้างคืน น้ำส้มคั้นสดที่แช่ไว้สองชั่วโมงถูกเทลงท่อระบายน้ำ

สภาพแวดล้อมที่หรูหราของ Horn & Hardart Automats ซึ่งมีเคาน์เตอร์และพื้นหินอ่อน กระจกสี อุปกรณ์ตกแต่งโครเมียม เพดานแกะสลักอย่างวิจิตรงดงาม และป้ายโฆษณาสไตล์อาร์ตเดคโค คล้ายกับร้านบิสโตรในปารีสมากกว่าร้านฟาสต์ฟู้ดสกปรกและสกปรก อาหารถูกเสิร์ฟบนเครื่องจีนจริง ๆ และรับประทานด้วยจานชามแข็ง กาแฟไหลออกมาจากปากปลาโลมาสีเงินที่โจเซฟ ฮอร์นพบในอิตาลี และกาแฟดริปแบบฝรั่งเศสที่ร้อนและเข้มข้นอยู่เสมอ เป็นสินค้ายอดนิยมของ Horn & Hardart มีการต้มใหม่ทุกๆ 20 นาที และจนถึงปี 1950 ราคาเพียงหนึ่งนิกเกิลต่อถ้วยเท่านั้น

เมื่อประชากรของนครนิวยอร์กเริ่มลดลงในทศวรรษ 1950 โอกาสของ Horn & Hardart ก็เช่นกัน เหล่าออโตแมตส์ต้องดิ้นรนในโลกที่ไม่ใช่โลกใบละห้าบาทอีกต่อไป ด้วยอัตราเงินเฟ้อที่ผลักดันราคาของสินค้าให้สูงขึ้นเรื่อย ๆ เครื่องหยอดเหรียญจึงไม่มีประสิทธิภาพหรือใช้งานได้จริงอีกต่อไป คุณภาพลดลงและกลุ่มอาหารจานด่วนที่กำเนิดโดย Automats ก็เริ่มกินอาหารกลางวัน Horn & Hardart เองซื้อแฟรนไชส์ของ Burger King และ Arby พร้อมกับ Chicken ‘n Biscuits ของ Bojangles ในที่สุด ในปี 1991 ในนิวยอร์กซิตี้ ประตูกระจกของ Horn & Hardart Automat รุ่นสุดท้ายก็ปิดลงตลอดกาล

Automat มีชีวิตอยู่ในความทรงจำที่น่ารัก และพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์อเมริกันแห่งชาติของสถาบันสมิธโซเนียนมีส่วนของ Horn & Hardart Automat ดั้งเดิมที่เปิดในฟิลาเดลเฟียในปี 1902 นอกจากนี้ ห้องสมุดสาธารณะนิวยอร์กกำลังนำเสนอผนังที่สร้างขึ้นใหม่ของ Automat เครื่องจักรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงาน Lunch Hour NYCนิทรรศการใหม่ที่จัดขึ้นจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2013 ผู้เข้าชมสามารถมองไปด้านหลังซึ่งคนงานเคยใส่อาหารและเปิดประตูกระจกของ Automat แม้ว่าของอร่อยจะไม่รอช้า แต่สิ่งที่ดีที่สุดรองลงมาคือ การ์ดสูตรอาหารสำหรับทำอาหารซิกเนเจอร์ของ Horn & Hardart

หน้าแรก

ทดลองเล่นไฮโล, ดูหนังฟรีออนไลน์, เว็บสล็อตแท้

historyuncolored.com
madmansdrum.com
thesailormoonshop.com
thenorthfaceoutletinc.com
tequieroenidiomas.com
cascadaverdelodge.com
riversandcrows.net
caripoddock.net
leaveamarkauctions.com
correioregistado.com
sportdogaustralia.com
wootadoo.com
maewinguesthouse.com
dospasos.net
kollagenintensivovernight.com
gvindor.com
chloroville.com
veroniquelacoste.com
dustinmacdonald.net
vergiborcuodeme.net
ww2discovery.net
markleeforhouston.com
snoodleman.com
thefunnyconversations.com
donrichardatl.com
romarasesores.com
swimminginliterarysoup.com
coloradomom2mom.com
webmastersressources.com
footballdolphinsofficial.com
justevelynlory.com
dandougan.com
fantastiverse.net
floridaatvrally.com
procolorasia.com
scparanormalfaire.com
dop1.net
taylormarieartistry.com
pandoracharmbeadsonline.net
chaoticnotrandom.com
verkhola.com
petermazza.com
animalprintsbyshaw.com
dunhillorlando.com
everythinginthegardensrosie.com
hotelfloraslovenskyraj.com
collinsforcolorado.com
bloodorchid.net
gremarimage.com
theworldofhillaryclinton.net
cialis2fastdelivery.com
dmgmaximus.com
ediscoveryreporter.com
caspoldermans.com
shahpneumatics.com
lordispain.com
obamacarewatch.com
grammasplayhouse.com
fastdelivery10pillsonline.com
autodoska.net
libredon.net
viagrawithoutadoctor.net
guerillagivers.com
mallorcadiariovip.com
gayfromgaylord.com
thespacedoutgroup.com
lucasmangumauthor.com
reddoordom.com
freemarkbarnsley.com
estrellasparacolorear.com
yamanashinofudousan.com
americanidolfullepisodes.net
donick.net
oslororynight.com
mcconnellmaemiller.com
italianschoolflorence.com
corpsofdiscoverywelcomecenter.net
leontailoringco.com
victoriamagnetics.com
gmsmallcarbash.com
writeoutdoors32.com
pandorabraceletcharmsuk.net
averysmallsomething.com
legendofvandora.net
talesofglorybook.com
tvalahandmade.com
everyuktown.com
bestbodyversion.com
artedelmundoecuador.com
ellenmccormickmartens.com
dorinasanadora.com
nintendo3dskopen.com
musicaonlinedos.com
freedownloadseeker.com
vanphongdoan.com
dexsalindo.com
naomicarmack.com
clairejodonoghue.com
doubledpromo.com
reklamaity.com